前編では、欧米を中心に若い世代に急速に広まっているヴィーガン市場についてお伝えした。日本では、まだまだヴィーガン料理を提供している飲食店は少ないが、確実にニーズは高まっている。後半では、ヴィーガンの世界的な動きとともに、 … 続きを読む 在日外国人に聞く、ヴィーガンの受入れにはライフスタイルや理念への理解が欠かせない（後編）