杉山 尚美（ガストロノミーツーリズム研究所）

ガストロノミーツーリズム研究所　CEO
2000年（株）ぐるなび入社。約2万店の飲食店と携わり、日本の食文化の豊かさを実感。大阪営業所長、東日本ブロック長を経て、2013年よりインバウンド・海外事業を推進、2015年執行役員に就任。食におけるインバウンド促進、飲食店の受け入れ環境整備の基盤を創る。現在、国内外でガストロノミーツーリズムを推進。
出版：「ガストロノミーツーリズム　食文化と観光地域づくり」