【開催日時】

2018年2月28日（水）13:30～17:00

【企画概要】

近年、我が国を訪れる外国人旅行者は増加の一途にあって、年間３千万人到達も目前に迫っています。そのため、国内ではなじみのない生活文化を持つお客様をお迎えする機会が増えてきました。

今回の研修では、ユダヤ教の戒律に基づく食事規定（コーシェル）を学ぶ講座を用意いたしました。コーシェルは、ベジタリアン、オーガニック、ハラルなど多くの食事規定に通じる点が多く、さらにアレルギー性のある食材を忌避する傾向にあることから、多様な食生活に対応する基礎知識を得るためにも知っておく意義があります。

本研修は、コーシェルに対応している現場の最新事例やノウハウを紹介する貴重な機会ですので、是非とも飲食業の皆様をはじめ観光集客に関わる多くの方々の参加をお待ちしております。

【プログラム】

13:30　開会

13:40～13:55 ミニ講演
「イスラエルからの訪日旅行者について（現状と行動特性）」
True Japan Tour 株式会社　池田賢次郎 氏

13:55～15:10 講座①
「コーシェル（ユダヤ食対応）の基本」
公益財団法人日本イスラエル親善協会 理事 笹沼福子 氏

15:25～16:25 講座②
「多文化対応の最新事例・浅草「SEKAI CAFÉ」の取組」
浅草「SEKAI CAFÉ」　芝山則敬 氏

16:25～16:45 講座③
「簡単でしっかり伝わる飲食店のための外国語メニュー作成ツールの紹介」
True Japan Tour 株式会社　外国語メニュー簡単作成ツール担当

17:00　閉会

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【主催】

千葉県、京葉銀行

【開催概要】