外国人向け『すし職人認定制度』創設予定

インバウンドニュース

2009.08.22

出典：時事ドットコム

海外で増加する寿司屋の質的向上を目的に、全すし連は『すし職人認定制度』と創設予定だとしている。入門編として、全すし連から海外へ派遣された寿司職人は、基本的なことを指導し、『すしアドバイザー』を養成するだけでなく、さらに『すし職人』の認定希望者は訪日してもらい、より詳しい技術を指導するとしている。