ヴィーガンレストラン「菜道」が世界中のヴィーガン・ベジタリアンレストラン情報サイト「Happycow」にて、11万を超えるレストランの中からベストヴィーガンレストランランキング世界1位に選ばれた。HappyCowは、全世界のベジタリアンレストランのクチコミを掲載し、特に英語圏のベジタリアンに圧倒的な認知度を誇る米国発のサービスで、世界180カ国以上の国のヴィーガン・ベジタリアンレストランの情報が集まる検索サイトだ。

日本では、2020年東京オリンピックパラリンピックに向けて世界中の多様な宗教やポリシーへの対応が急務となっており、日本各地を訪れる菜食主義の訪日客への対応を巡り、様々な業界で対応が急がれている。

菜道が提供する料理は、ベジタリアンやヴィーガンら菜食主義に向けた細やかな対応により「食べることができる」はもちろんのこと、菜食主義でない人も一緒に楽しむことができる全く新しい「ジャンクな和食のヴィーガン料理」をコンセプトとしている。ジャンクなヴィーガンとは、精進料理や野菜料理ではなく、麺・丼・揚・おつまみなど多くの方に好まれる料理のことをいう。菜道の料理はすべてヴィーガンレシピでありながら、酒精等のアルコールも使用していないため、イスラム教徒の訪日客も多く訪れる。

レストラン菜道は、ベジレストランの聖地である自由が丘で2018年9月にオープン。ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール・オリエンタルビーガンに対応可能なギルティフリーな食材だけを使いながらも、食べ応えにとことんこだわった誰もが満足できる本格和食料理を堪能できるレストランで、身体が喜ぶものだけを使いながら味わいも深く満足感のある料理が楽しめる。

HappyCowワールドベストヴィーガンレストラン上位10店舗は以下の通り。

1. Saido – in Tokyo, Japan
2. Vegan Beat – in Athens, Greece
3. AtayaCaffe – in Berlin, Germany
4. CactusCat Bar – in Barcelona, Spain
5. Hoi Banh My Chay – Food Stall – in Hoi An, Vietnam
6. Portershed – in Christchurch, New Zealand
7. Meta Burger – in Denver, Colorado
8. Shift Eatery – in Surry Hills, New South Wales
9. Sapiens – in Santiago, Chile
10. Masala Dosa Street Kitchen – in Phnom Penh, Cambodia

（やまとごころ編集部）

編集部おすすめ関連記事：

インバウンド増加で需要が高まるヴィーガン対応食「家庭用ヴィーガンピザ」10月上旬より発売開始

増加する訪日客に向けてヴィーガン対応の「野菜で作ったお弁当」発売開始