飲食店での接客に特化した英会話レッスンを展開する株式会社「華ひらく」が、訪日外国人を対象に「日本の飲食店」についての街頭インタビューを実施した。

「日本の飲食店が海外のお客様の満足度を上げる為に、どのような改善が必要だと思いますか？ 」という質問に対し、「特にない。日本の接客は素晴しい」と答えた人が半分近くの96人になった。

ランキングは以下の通り。
１位：特にない。日本の接客は素晴らしい　96人
２位：食べ方の説明等、もう少し英語を話せるようになって欲しい　47人
３位：英語メニューを用意して欲しい　43人
４位：メニューに写真を付けて欲しい　33人
５位：食材、味付け、税込か税抜などメニューに細かな英語の情報が欲しい　32人
６位：もっと店員さんから積極的にアプローチして欲しい　24人
７位：素晴しいとまでは言わないが特に問題なし　13人
８位：英語の看板も置いて見つけやすくして欲しい　12人
９位：店頭に英語のメニュー(写真や料金、営業時間等)を置いて欲しい　９人
10位：インターネット(SNS)で細かな情報を提供して欲しい　８人
10位：飲食店内は禁煙にして欲しい　８人

アンケート結果から、看板やメニューの英語対応や、英語の接客などにまだまだ課題が残されていることがわかる。 また、少数ではあるが「ビールが高くて頼みづらい」「食材の変更など、柔軟な対応をしてもらいたい」といった声も聞かれた。

（やまとごころ編集部）