和食を世界に　外国人板前が懸け橋

インバウンドニュース

2016.04.05

出典: 産経フォト

古都・京都の一角にある老舗料亭。調理場の中でひときわ目立つのは、デンマーク出身の板前、キャスパー・エリック・ソレンセンさん（23）の姿だ。日本人の同僚から片言の英語の指導を受け、真剣なまなざしで包丁を引く。