【企画概要】

東京都では、多様な文化や習慣を持つ旅行者への対応として、ムスリム旅行者が安心して快適に滞在できる受入環境の整備を推進しています。

平成29年度は、昨年度よりも回数を増やし、事業者の皆様を対象としたセミナーを５回開催します。また、各事業者のニーズに応じた助言等を行うアドバイザー派遣も行います。

【開催日時】

2017年11月20日（月）13:30～16:30（受付開始13:00～）

【プログラム】

講演①「イスラム教およびムスリム旅行者受入に関する基礎知識」
　●イスラム教・ムスリムに関する基礎知識
　●ムスリム旅行者受入のポイント
　●対応事例・課題

＜講師＞ (一社)ハラル・ジャパン協会 代表理事　佐久間 朋宏 氏
イスラム関連ビジネスの普及、啓蒙活動を目的に活動。官公庁、自治体、各種団体、民間企業を対象に、ムスリム対応に関するセミナー・研修・コンサルティングを年間100件以上行う。

講演②「ムスリム向けメニュー開発のポイントと対応事例」
　●ムスリム向け食材、味、調理方法
　●ムスリム向けメニューづくりについて

＜講師＞ (一社)京都ハラールネットワーク協会 代表理事　京都料理学校 副校長　小川 洸 氏
京料理を世界のムスリムにとの想いから、平成27年に京都ハラールネットワーク協会を設立。現在は、主に観光・飲食業界を対象に、ムスリム向け和食メニュー開発やレシピ提供、料理教室などを実施。

▷本セミナーの詳細

【開催概要】